Küchenmesser mit Gravur

Jede Klingenform hat ihre Aufgabe in der Küche:

• Kochmesser breite, leicht gebogene Klinge zum Schneiden, Hacken und Wiegen von Fleisch, Gemüse und Kräutern; das Grundmesser vieler Sets.
• Santokumesser asiatisches Allzweckmesser mit breiter Klinge, der Name steht für drei Verwendungen: Fleisch, Fisch und Gemüse; je nach Ausführung mit Vertiefungen, die das Anhaften verhindern.
• Brot- und Frühstücksmesser mit Wellenschliff für Krusten, Brötchen und Tomaten; als Brotzeitmesser leicht genug für die Mittagsbox.
• Schäl- und Universalmesser kurze Klinge für Obst, Gemüse und Knoblauch; in vielen Sets das dritte Messer neben Koch- und Brotmesser.
• Tranchier- und Filetiermesser lange, schmale Klinge für Braten und Fisch, als Set mit Fleischgabel oder mit Handschuh aus Stahlgewebe.

Klingen im Sortiment bestehen aus rostfreiem Edelstahl; die Legierung unterscheidet sich je nach Hersteller:

• Deutscher Messerstahl Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl wie X50CrMoV15, verbreitet bei Messern aus Solingen; schnitthaltig und gut nachzuschärfen.
• Japanischer Stahl besonders scharf geschliffen und lange schnitthaltig, oft mit Klinge in dunkler oder gemusterter Optik.
• Glatter Schliff oder Wellenschliff glatt für saubere Schnitte in Fleisch und Gemüse, gewellt für Brot und weiche Schalen; Wellenschliff bleibt länger scharf, lässt sich aber schwerer schleifen.
• Spülmaschine oder Handwäsche Messer ganz aus Edelstahl sind je nach Ausführung spülmaschinenfest, Messer mit Holzgriff und viele Kochmesser nur für die Handwäsche gedacht.

Griff und Zubehör bieten oft mehr Fläche als die Klinge. Bretter, Leisten und weitere Helfer stehen im Küchenzubehör mit Logo:

• Holzgriffe aus Oliven-, Akazien-, Pfirsich- oder Pakkaholz und Bambus; das Logo wird ins Holz graviert und erscheint dunkel.
• Kunststoffgriffe aus PP, ergonomisch geformt, auch in Holzoptik; bedruckbar im Tampondruck, leicht und robust für den Alltag.
• Brett mit Magnetmulde das Messer liegt magnetisch in einer gefrästen Mulde des Holzbretts; das Brett bietet eine große Fläche für die Gravur.
• Block und Leiste ein Block aus Bambus mit Kunststoffborsten nimmt Messer jeder Form auf, eine magnetische Leiste aus Akazienholz zeigt sie an der Wand.
• Schutzhülle und Box Schutzhüllen für die Klinge, Geschenkboxen aus Holz oder Kraftpapier und Bambusschachteln mit Magnetverschluss; je nach Ausführung als Faltschachtel oder Schuber mit eigenem Druck.